Amandelmeel kun je gemakkelijk zelf maken. Hiervoor gebruik je amandelschaafsel of blanke amandelen. Maal deze in een foodprocessor, hakmolentje of koffiemolen tot meel. Zorg er wel voor dat je op tijd stopt, anders komt de olie los en krijg je amandelpasta.
Om te zorgen dat de meel wel fijn wordt maar geen pasta, pulse je een paar seconden, schud de amandelen weer even naar beneden en pulsed weer. Door je zelfgemaakte amandelmeel daarna te zeven, verwijder je de grotere stukken en houd je fijner amandelmeel over.
